UNADM

DIETOTERAPIA

UNIDAD 4 DIETAS MODIFICADAS EN MICRONUTRIENTES

“ACTIVIDAD 2  MANUAL DE DIETAS TERAPÉUTICAS”

DOCENTE: ESTEFANY ISABEL CRUZ GONZALES

ALUMNO: Fabián Antonio Ramírez Juárez

NOVIEMBRE DE 2019

INTRODUCCIÓN 

     Las dietas modificadas en micronutrientes tienen un papel muy importante dentro de nuestro desarrollo profesional, ya que estas están diseñadas y dirigidas para tratar diversas patologías y enfermedades crónico degenerativas, así como alergias e intolerancias alimenticias, de esta manera, recordemos que muchas de las enfermedades tienen a ser relacionadas con malos hábitos de alimentación, así con la aplicación de diversos regímenes alimenticios seremos capaces de mejorar el estado de salud y nutrición de nuestros pacientes.

DESARROLLO 

     Vanos a proceder a desarrollar u cuadro comparativo en el cual vamos a exponer.las principales características de cada una de las dietas modificadas en micronutrientes:

TIPO/DESCRIPCIÓN	INDICACIONES	VALOR NUTRIMENTAL Y FORMULA DIE	GUIA DE ALIMENTOS	PRESCRIPCIÓN
Dieta de control de sodio (DASH) es una dieta en la que se controla la ingesta de alimentos qu econtengan sodio.	Se utiliza para tratar problemas como hipertension, problemas cardiacos e insuficiencia renal.	La dieta cubre en su totalidad los requerimientos nutricionales de los pacientes, el consumo diario debe de ser menor de 5 gramos de sal y 2 gramos de sodio por dia.  HCO 55% PROTEINAS 15% LIPIDOS 30%	En base a un consumo de frutas, verduras, lácteos descremados, proteínas bajas en grasa y alimentos bajos en sodio.	Dieta hiposodica moderada (< de 5g de sal) Dieta baja en sodio Dieta con 40mEq de sodio
Dieta de control de potasio, esta dieta está prescrita para controlar niveles bajos o altos de potasio, en base a conocer los niveles séricos en sangre	Se determinará existe hiperkalemia o hipokalemia, buscando asi una omeostasis del mineral	Es una dieta que puede cubrir los requerimientos de energía y nutrientes en su totalidad HCO 55% PROTEINAS 15% LIPIDOS 30%	Optar por alimentos bajos o altos en potacio dependiendo de la patologia existente.	Dieta baja en potasio Dieta con 40 miliequivalentes (meq) de potasio Dieta con control en potasio Dieta alta en potasio
Dieta de control de minerales, se utiliza para controlar o reestablecer niveles de minerales o deficiencias, asi como las patologias que pueden desencadenar	Los padecimientos en los que se utiliza esta dieta pueden ser varios y de dieferente etiología, se controlan diferentes minerales, como calcio, sodio, fósforo, potasio, magnesio por ejemplo: litiasis renal, acidosis tubúlar renal, hiper o hipo paratiroidismo, osteoporosis, etc	Es una dieta que puede cubrir los requerimientos de energía y nutrientes en su totalidad, lo que se debe vigilar exhaustivamente son las cantidades de minerales contenida en los alimentos HCO 55% PROTEINAS 15% LIPIDOS 30%	Los alimentos a legir seran em base a la patologia a tratar	Dieta baja en calcio Dieta con 800mg de calcio Dieta baja en fósforo Dieta con 800mg de fósforo Dieta metabólica para osteoporosis
Dieta modificada en el contenido de electrólitos y agua sta dieta está diseñada para controlar desequilibrios electrolíticos derivados del padecimiento de alguna patología, dichos desequilibrios son causantes de  alteraciones en funciones musculares y nerviosas, en base a identificar un déficit o exceso de electrolitos	Existen varias causas de desequilibrio electrolitíco, generalmente son consecuencia de alguna patología	La dieta cubre en general todos los requerimientos del paciente en cuanto a macronutrientes y micronutrientes. HCO 55% PROTEINAS 15% LIPIDOS 30%	Todos los alimentos son permitidos, solo hay que cuidar la cantidad de electrolitos suministrados con la cantidad de alimentos.	Dieta con control de electrolitos.
Dieta controlada en liquidos esta dieta está diseñada para controlar los niveles altos de líquidos a nivel celular, derivados de padecimiento de patologías no controladas en las que hay interacciones del sodio y potasio, así como tratar casos de deshidratación donde existe la necesidad de restituir niveles de algunos minerales, para dicha dieta hay que controlar el agua que se consume por medio de los alimentos, en su preparación, así como el agua metabólica o de oxidación.	A consecuencia de alguna enfermedad cronica, peuede existir algun problema de deshidratación o un aumento en los niveles liquidos a nivel celular.	Se permiten todos lo alimentos, hay que tener especial cuidaod en calcular que tipo de alimentos se prescriben, para conocer los niveles de agua que constituyen al alimento y la forma de preparacion. HCO 55% PROTEINAS 15% LIPIDOS 30%	Es importante verificar el agua contenida en los alimentos y contabilizar el agua de bebida y de preparación de los alimentos,asi como el agua metabólica, ademas de las perdidas de agua.	Dieta de control de liquidos, dieta seca, dieta mas liquidos.

CONCLUSIÓN 

     En esta actividad tuvimos la oportunidad de conocer un poco más a fondo cada una de las dietas modificadas en micronutrientes, con el fin de poder hacer comparaciones entre cada una de ellas, identificar que tipo de micronutriente es el que se asocia a cada una de ellas, así como para que patologías se prescriben comúnmente, es importante tomar en cuenta y entender cuál es valor nutrimental de cada una de ellas, la fórmula dietosintetica,  así como la guía básica de alimentos que se puede incluir en cada una de ellas.

Garcia, D. (2014), Dieta modificada en micronutrientes, disponible en: https://prezi.com/om6l2d8xa9bv/dieta-modificada-en-micronutrientes/

Venzor, E. (2017), Dietas modificadas en micronutrientes, disponible en: https://elisavenzor.wordpress.com/2017/05/30/dietas-modificadas-en-micronutrientes/#respond